医食同源グルメ（１）～レストラン Tera （青森市）
皆さん、こんにちは。グルメ編集部＠赤りんごです。
この記事を書くにあたり、一番目にどのお店を書こうかと考えた時にパッと閃いたのが今日のTERAさんです。
ミライテコ副社長＠森はふるさと２１という有機野菜のネット販売では全国的に有名な会社の社長でもあります。カラダに良い食材についての知識が豊富でもあります。
その森に「青森でカラダに良い食材にこだわったお店はないの？」と聞いたところ、間髪入れずに「青森で薬膳料理と言えば、レストランTERAさんです！」と話してくれました。
そこで、昨年、私と森とミライテコ関係者で行ってまいりました。お店に入ると漢方薬のような癒される香りが印象的です。一軒家のお店の中は広々としているので落ち着きます。
お店の中の様子です！
ここで必ず食べてほしいのはこの薬膳火鍋です。
「青森シャモロック」のスープに約10種類の生薬を加え、美容・健康に効果的な2色のスープに分けています。その中に様々な具を入れて楽しむというお鍋になっています。
鰺ヶ沢 長谷川自然熟成豚や生ラムのお肉や中谷農園の無農薬野菜 もりあわせ、きのこの盛り合わせなどを入れるのですが、これだけを見ても美味しくてカラダに良いことが分かると思います。
2種類のスープで楽しめます！
また、森が言う通り、お野菜のお料理に力を入れています。
- 自家製 季節野菜のお漬物（個人的にはこれがお気に入り）
などなど、野菜好きにはたまらないメニューが揃っていますし、我々も全部頂きました（笑）
我々は間にペペロンチーノと、お鍋の〆に雑炊を頼みましたが、これも栄養と旨味のつまった素晴らしいお味でした。うどんが好きな方はどんぐり・長芋入り 特製縄文うどんで食べることも出来ます。
コロナウイルスで自粛の日々が続いていますが、徐々に夏に向かっていくにつれ、元に戻りつつあると思います。その時に免疫力がどうしても落ちるなと思う時はこちらのお店で火鍋でパワーチャージというのは一つの解決法になると感じています。
私達もまた、夏でも汗かきながら食べたいなと思っております。
